Главная страница arrow-right Базы данных arrow-right База данных свойств веществ (поиск)
Карта сайта

Свойства вещества:

D-тагатоза

Синонимы и иностранные названия:

D-tagatose (англ.)

Тип вещества:

органическое

Внешний вид:

бел. тетрагональные кристаллы

Брутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):

C6H12O6

Молекулярная масса (в а.е.м.): 180,1559

CAS №: 87-81-0

Температура плавления (в °C):

133-137

Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):

вода: 58 (20°C) [Лит.]

Некоторые числовые свойства вещества:

Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы: 0,92

      Некоторые нечисловые свойства вещества:

      не гигроскопичен

      Источники информации:

      1. Dictionary of Food Compounds with CD-ROM. - 2nd ed. - CRC Press, 2013. - С. 1789
      2. Mitchell H. Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology, 2006. - С. 262-294
      3. Nabors L.O. Alternative Sweeteners. - 4th ed. - CRC Press, 2012. - С. 197-221
      4. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook of aqueous solubility data. - CRC Press, 2003. - С. 311


      Если не нашли нужное вещество или свойства можно выполнить следующие действия:
      Если вы нашли ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.



      © Сбор и оформление информации: Руслан Анатольевич Кипер